Het graafschap Guînes (oud-Vlaams: Ghisene) was een graafschap in de pagus flandrensis, het latere graafschap Vlaanderen, in de 7e eeuw het hele gebied tussen de Somme en de Schelde.

Guînes of Ghisnes, Guynes of Guysnes, in het Nederlands ook Wijnen, is een stad in de Franse regio Nord-Pas-de-Calais, dichtbij de Noordzee. Het graafschap omvatte naast de stad Guînes zelf, ook Aarde, Bredenaarde, Hardinghen, Tournehem-sur-la-Hem (Ned: (Toernegem aan de Hem)en de haven Wissant (Witzand). Het was, op het ogenblik van de inname door Engeland, ingedeeld in 12 baronieën en evenveel parochies.

Het gebied hoorde oorspronkelijk toe aan de abdij van Sint-Bertinus. Karel de Kale bevestigde nog in 877 hun bezit. Nadien kwamen deze gebieden terecht bij het graafschap Vlaanderen. Er bestaan twee hypotheses over de wijze waarop Guînes terechtkwam bij Siegfried I van Guînes, bijg. de Deen:

Siegfried en de Vikingen vielen de streek binnen en startten de bouw van de stad Guînes. Arnulf I van Vlaanderen deed geen tegenval, erkende Siegfried als vazal en gaf hem zijn dochter Elftrudis van Gent ten huwelijk.

Willem I van Ponthieu maakte Boulonnais (Boonen), Guînes en Saint-Pol-sur-Ternoise (Sint-Pols-aan-de-Ternas) in 965 afhandig van Arnulf II, waarop Arnulf de hulp van de Denen inriep. Deze slaagden in hun opzet, Arnulf schonk Guînes aan Siegfried en huwelijkte zijn zuster Elfrudis uit aan Siegfried.

Graaf Arnoud III werd bij de Slag bij Westkapelle op 12 juli 1253 gevangen door de Hollanders, en moest in 1285 zijn graafschap afstaan om zich vrij te kopen. Filips de Schone gaf het graafschap aan Jan II van Brienne, gehuwd met Arnouds kleindochter Johanna. Deze nam de titel aan van graaf van Eu en Guînes.

Graaf Rudolf II van Brienne was de laatste zelfstandige heerser. Bij het beleg van Caen in 1346 wordt hij door de Engelsen gevangengenomen. Hij wordt in 1350 vrijgelaten om zijn losgeld te gaan samenzoeken. In Parijs wordt evenwel gezegd dat hij slechts een spion van Engeland is. Jan II van Frankrijk, wiens eerste echtgenote Bonna van Luxemburg eertijds een minnares van Rudolf was, liet Rudolf daarop opsluiten in het Louvre en onthoofden. De koning hechtte het graafschap Guînes aan bij het kroondomein. Het gebied werd echter in 1352 door de Engelsen ingenomen en bleef onder Engelse controle tot 1558 toen hertog François de Guise het heroverde