Borscht, share your recipe

[Victor]

Вот такой я ел с детства дома:

Накануне сварить большую свеклу. Говяжий огузок с косточкой (1 кг) варить 1 час в 4-5 литрах воды. Половину маленького кочана капусты нашинковать и бросить в воду, картошку (0,5 кг) нарезать кубиками и бросить в воду, туда же добавить 5 больших спелых помидоров. Пока все это варится, мелко нарезать три больших луковицы (0,3-0,35 кг), пассировать и после того, как лук станет золотистым, добавить морковь, натертую на терке (0,3-0,35 кг) пассировать до полуготовности. В это время, натереть свеклу на терке и пассировать отдельно. Когда помидоры сварились, нужно переложить их в дуршлаг и протереть через него в пассирующуюся свеклу. Остатки от отжима помидоров можно поместить в борщ и после дополнительного отжатия извлечь. Нарезать пучок укропа прямо в борщ, варить минут 5-6, за 5 минут до окончания положить лавровый лист. После приготовления налить тарелку борща, нарезать свежий укроп и выложить в борщ и добавить сметану.

[ugochaves]

Serbs don't have borscht as traditional dish. Many Serbs have not even heard for borscht.

On this video Russian woman living in Serbia prepares a borscht. Btw how common/typical is her phenotype in Russia?

In principle, everything is clear with the picture. Your language is similar to Pomorian dialect. You have to listen a little and everything is clear.

[Victor]

Ukrainian and South Russian dish. Is anyone cooking this? I used to eat Ukrainian borscht in my childhood, Russian parents could not convey this taste of Ukrainian borscht. What was my surprise that it was necessary to add more simple vinegar to the borscht so that it would become delicious and "Ukrainian". As a result, the most delicious borscht turned out to be Soviet, not Ukrainian. Vinegar is the main ingredient. Tell me your recipe for borscht. Slavs, are you cooking this?

Vinegar in borsch is mauvais tone, used to add red color, not more than this

[ugochaves]

Вот такой я ел с детства дома:

Накануне сварить большую свеклу. Говяжий огузок с косточкой (1 кг) варить 1 час в 4-5 литрах воды. Половину маленького кочана капусты нашинковать и бросить в воду, картошку (0,5 кг) нарезать кубиками и бросить в воду, туда же добавить 5 больших спелых помидоров. Пока все это варится, мелко нарезать три больших луковицы (0,3-0,35 кг), пассировать и после того, как лук станет золотистым, добавить морковь, натертую на терке (0,3-0,35 кг) пассировать до полуготовности. В это время, натереть свеклу на терке и пассировать отдельно. Когда помидоры сварились, нужно переложить их в дуршлаг и протереть через него в пассирующуюся свеклу. Остатки от отжима помидоров можно поместить в борщ и после дополнительного отжатия извлечь. Нарезать пучок укропа прямо в борщ, варить минут 5-6, за 5 минут до окончания положить лавровый лист. После приготовления налить тарелку борща, нарезать свежий укроп и выложить в борщ и добавить сметану.

Отдельно пассировать свеклу от моркови и лука кажется излишеством. Я готовил в двух вариантах, получается одно и тоже(

[ugochaves]

Vinegar in borsch is mauvais tone, used to add red color, not more than this

Для кислоты тоже) Я украинец, мне лучше знать))) Как приятно писать на русском а не на странном диалекте))

[ugochaves]

Vinegar in borsch is mauvais tone, used to add red color, not more than this

Витек, ты куришь?)

[Mountaineer]

Try the one without beats. North Romania style

[ugochaves]

Colleagues, Slavs. do not pay attention to Vander and me and our Russian. I want to get the magic ingredient from you who make borscht. Poles, join us!

[ugochaves]

....

[ugochaves]

Try the one without beats. North Romania style

Holy shit! My friend and I are going to the Crimea soon in a tent and fishing. It's definitely worth a try